第二百九十二章 带乡亲一起致富(七)家庭作坊
听完了张然所讲述的计划之后,张二牛的表情很是凝重,思虑了很久,才有些忧心忡忡的对张然说道:“然哥儿,若是咱们去长安开了你说的那种酒楼,那咱们的食肆怎么办?不要了么?”
“怎么会?”张然闻言,连忙摇了摇头,对于张二牛的心思他还是有一些了解的,也清楚新丰城的张记食肆对于张二牛意味着什么,因此,张然毫不犹豫的对张二牛说道:“兄长,你放心,咱们酒楼的名字我都想好了,还沿用咱们张记食肆的名称,就叫做张记酒楼!至于新丰以及霸陵县的那三家食肆么...完全可以当做咱们张记酒楼的分店!我打算等长安城的张记酒楼开张,并取得一定成果之后,就对咱们那三家分店进行升级改造,将他们打造成连锁店!”
“连锁店?”听到这个古怪的称呼,张二牛不禁愣了愣,随后不免有些疑惑道:“然哥儿,这个连锁店是什么东西?我怎么从未听说过呀?”
“呵呵...”张然闻言,不禁微微一笑道:“这是我自己起的名字,所谓连锁店呢!其实就是分店的意思,不过这个分店也同样叫做张记酒楼!以后,不管我们开多少分店,不管分店开到哪里,全部都只用一个名字,那就是张记!未来,我要让张记的名字,响彻大河两岸,成为天下最有名的酒楼!”
张然也姓张,所以张记的名字不单单代表这张二牛一个人,同样也代表张然自己,因此,张记的名字虽然听起来不如什么“天然居”“醉仙楼”之类的响亮,但这个简单朴素的名字,却铭刻着属于张然的印记!
因此,它在张然看来,绝对比那种响亮的名字更加适合自己!更何况,如今这个时代,也不兴那些弯弯绕绕的东西...大汉天下,上至天子下至普通百姓,取名字从来的是以简单粗暴,通俗易懂而著称!
连董仲舒那样天下知名的大儒,现在的官职都是“麦田使者”这么接地气的名字...所以,张然觉得,自己也完全没有必要搞什么特殊化!张记,这个名字就已经很好了嘛!(PS:绝对不是作者菌懒癌发作~)
听到张然没有放弃张记食肆的意思,反而大有将其发扬光大的意图,张二牛总算是彻底放下心里,并情不自禁的绽放出灿烂的笑容,对张然竖起大拇指道:“大善!然哥儿的想法,正合我意!兄长我一定全力支持你!”
“多谢兄长!”张然也跟着露出一丝笑容,并对张二牛抱拳说道。
张二牛的归来,让张然家本来就喜庆的气氛,又增添的了几丝亮色...晚间,张然与张二牛两人亲自下厨,用张然带回的豆油以及张二牛捎待回来的食材酱料,联手整治了满满一桌子炒菜!
爆炒羊肉,糖醋黄河鲤,油焖大虾,温炝鱼片,红烧豆腐,炸鸡块,叫花鸡...各种色香味俱全的美味菜肴端上案时,可把三魁几人给馋坏了!(“醋“古称醯,“读作:西”醢,肉酱也,“读作:海”,酱与醋,秦汉就有啦)
尽管大家中午的时候都已经吃的很饱了,但面对这满满一桌美味菜肴之时,还是没人能够狠下心来拒绝这种巨大的诱惑...于是乎,包括张然自己在内,个个都吃的肚皮滚圆,几乎走不动道了!
翌日,张然按照昨日的承诺,将全里的男女老少,全都请到自己家,摆开流水席,请大家一起畅享美食,饮酒作乐。
席间,趁着大家欢庆之时,张然还对宣布了一个好消息,而这个消息的内容就是,张然会在接下来的数日之内,汇同张二牛一起,传授全里族人们一些美食的做法,并且允许族人以此来牟利,或者说,做点自己的小买卖!
以往的时候,张然为了优先保证自己能够赚钱,对待里民们的态度,基本上是将他们视作,雇佣的工人来看待的。期间,虽然也传授了他们一些,比如说,蒸馒头,做面条的方法,但却并没有直接告诉他们,可以以此来牟利。
而张里的族人们,也因感念张然恩德以及顾虑到张然并未许可的缘故,并未私自制作各种面食来对外进行出售,最多也不过是自家做一点,自家来吃罢了。
但是,现在不同了,随着身份地位的变化,张然现在的格局更大了,已经看不上之前的那点蝇头小利了,因此,他现在基本可以放开顾忌,将原本掌握在自己手中的一些秘方,传授给族人们了!
按照张然自己的计划,张然将在未来几日,传授族人三种谋生以及赚钱的手段,以供他们自己选择。
其一,以食品加工为主,比如说,豆皮,豆干,豆腐丝,腐竹等制作简单,方便运输以及保存的豆制品。
以及,干面条加工,方便面这种面食制品,与只能现做现卖,只能在食肆售卖的普通面条不同。面条晒干之后,能够长期保存,是能够当做是商品来售卖的...这种方便携带,既煮既食的干面条或者方面便,非常适合旅途之人或者商队来作为储备粮使用...再加上这个时代交通不便,行商之人每次运送货物,都需要长达数月或者更久,因此这两种食品,应该不愁销路。
而这些由里民们自己加工出来的食品,他们可以自由选择自己对外售卖,或者由张然的酒楼食肆统一收购。总之,一切都看他们自己的意愿,张然并不勉强!
其二,以食品制作为主,与食品加工不同的是,这所谓的食品制作,其实就是张然传授对张里的族人们一些制作各种小吃的技巧,比如说,油酥大饼,炸油条,炸麻花或者炸鸡块,炸臭豆腐,鸡蛋灌饼之类的方法。
而学会制作如何制作这些美味的小吃之后,里民们便能够凭借张然所传授的这些技巧,自己开一个小铺子或者干脆摆摊经营...而且,不但如此,张然还会为想要做点小买卖的族人,提供一笔上限三千钱的无息贷款,作为初始资金。
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“怎么会?”张然闻言,连忙摇了摇头,对于张二牛的心思他还是有一些了解的,也清楚新丰城的张记食肆对于张二牛意味着什么,因此,张然毫不犹豫的对张二牛说道:“兄长,你放心,咱们酒楼的名字我都想好了,还沿用咱们张记食肆的名称,就叫做张记酒楼!至于新丰以及霸陵县的那三家食肆么...完全可以当做咱们张记酒楼的分店!我打算等长安城的张记酒楼开张,并取得一定成果之后,就对咱们那三家分店进行升级改造,将他们打造成连锁店!”
“连锁店?”听到这个古怪的称呼,张二牛不禁愣了愣,随后不免有些疑惑道:“然哥儿,这个连锁店是什么东西?我怎么从未听说过呀?”
“呵呵...”张然闻言,不禁微微一笑道:“这是我自己起的名字,所谓连锁店呢!其实就是分店的意思,不过这个分店也同样叫做张记酒楼!以后,不管我们开多少分店,不管分店开到哪里,全部都只用一个名字,那就是张记!未来,我要让张记的名字,响彻大河两岸,成为天下最有名的酒楼!”
张然也姓张,所以张记的名字不单单代表这张二牛一个人,同样也代表张然自己,因此,张记的名字虽然听起来不如什么“天然居”“醉仙楼”之类的响亮,但这个简单朴素的名字,却铭刻着属于张然的印记!
因此,它在张然看来,绝对比那种响亮的名字更加适合自己!更何况,如今这个时代,也不兴那些弯弯绕绕的东西...大汉天下,上至天子下至普通百姓,取名字从来的是以简单粗暴,通俗易懂而著称!
连董仲舒那样天下知名的大儒,现在的官职都是“麦田使者”这么接地气的名字...所以,张然觉得,自己也完全没有必要搞什么特殊化!张记,这个名字就已经很好了嘛!(PS:绝对不是作者菌懒癌发作~)
听到张然没有放弃张记食肆的意思,反而大有将其发扬光大的意图,张二牛总算是彻底放下心里,并情不自禁的绽放出灿烂的笑容,对张然竖起大拇指道:“大善!然哥儿的想法,正合我意!兄长我一定全力支持你!”
“多谢兄长!”张然也跟着露出一丝笑容,并对张二牛抱拳说道。
张二牛的归来,让张然家本来就喜庆的气氛,又增添的了几丝亮色...晚间,张然与张二牛两人亲自下厨,用张然带回的豆油以及张二牛捎待回来的食材酱料,联手整治了满满一桌子炒菜!
爆炒羊肉,糖醋黄河鲤,油焖大虾,温炝鱼片,红烧豆腐,炸鸡块,叫花鸡...各种色香味俱全的美味菜肴端上案时,可把三魁几人给馋坏了!(“醋“古称醯,“读作:西”醢,肉酱也,“读作:海”,酱与醋,秦汉就有啦)
尽管大家中午的时候都已经吃的很饱了,但面对这满满一桌美味菜肴之时,还是没人能够狠下心来拒绝这种巨大的诱惑...于是乎,包括张然自己在内,个个都吃的肚皮滚圆,几乎走不动道了!
翌日,张然按照昨日的承诺,将全里的男女老少,全都请到自己家,摆开流水席,请大家一起畅享美食,饮酒作乐。
席间,趁着大家欢庆之时,张然还对宣布了一个好消息,而这个消息的内容就是,张然会在接下来的数日之内,汇同张二牛一起,传授全里族人们一些美食的做法,并且允许族人以此来牟利,或者说,做点自己的小买卖!
以往的时候,张然为了优先保证自己能够赚钱,对待里民们的态度,基本上是将他们视作,雇佣的工人来看待的。期间,虽然也传授了他们一些,比如说,蒸馒头,做面条的方法,但却并没有直接告诉他们,可以以此来牟利。
而张里的族人们,也因感念张然恩德以及顾虑到张然并未许可的缘故,并未私自制作各种面食来对外进行出售,最多也不过是自家做一点,自家来吃罢了。
但是,现在不同了,随着身份地位的变化,张然现在的格局更大了,已经看不上之前的那点蝇头小利了,因此,他现在基本可以放开顾忌,将原本掌握在自己手中的一些秘方,传授给族人们了!
按照张然自己的计划,张然将在未来几日,传授族人三种谋生以及赚钱的手段,以供他们自己选择。
其一,以食品加工为主,比如说,豆皮,豆干,豆腐丝,腐竹等制作简单,方便运输以及保存的豆制品。
以及,干面条加工,方便面这种面食制品,与只能现做现卖,只能在食肆售卖的普通面条不同。面条晒干之后,能够长期保存,是能够当做是商品来售卖的...这种方便携带,既煮既食的干面条或者方面便,非常适合旅途之人或者商队来作为储备粮使用...再加上这个时代交通不便,行商之人每次运送货物,都需要长达数月或者更久,因此这两种食品,应该不愁销路。
而这些由里民们自己加工出来的食品,他们可以自由选择自己对外售卖,或者由张然的酒楼食肆统一收购。总之,一切都看他们自己的意愿,张然并不勉强!
其二,以食品制作为主,与食品加工不同的是,这所谓的食品制作,其实就是张然传授对张里的族人们一些制作各种小吃的技巧,比如说,油酥大饼,炸油条,炸麻花或者炸鸡块,炸臭豆腐,鸡蛋灌饼之类的方法。
而学会制作如何制作这些美味的小吃之后,里民们便能够凭借张然所传授的这些技巧,自己开一个小铺子或者干脆摆摊经营...而且,不但如此,张然还会为想要做点小买卖的族人,提供一笔上限三千钱的无息贷款,作为初始资金。
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