第十五章 回家烤鱼
回到家之后,母亲张李氏开始张罗这生活做饭,而张然则跟妹妹一起,在院子里拿石头垒起了一个火塘,并在其中点燃一堆篝火,准备等下把鱼烤来吃。
另外,张然又从那些已经杀好的鱼中,挑出了两条肥美的鲫鱼,交给母亲张李氏,让她弄些水,把鲫鱼放到陶罐里煮起来,做成一大罐鲜美的鲫鱼汤。
而剩下的那些鲇鱼,草鱼,鲤鱼之类的鱼刺比较多的或者煮起来味道不太鲜美的鱼,张然打算处理一下,然后直接用火做成烤鱼来吃。
在后世的吃货们眼中,万物皆可烧烤,受其影响,张然自然对烧烤也是情有独钟的。虽然古代没有辣椒,没有孜然,更没有啤酒,但这依然挡不住张然的那一颗熊熊燃烧的烧烤之心。
为了满足自己这个愿望,张然不惜大费周章,用从河边捡来的那块锋利的石片,将剩余的一条条的鱼,从中间划开,切成的两半,然后又从母亲那里要来盛盐的罐子,用木勺挖出一点盐粒,用温水化开,然后在鱼肉上均匀的涂上盐水,再用木棍一个个的穿了起来。
这个时代盐是很宝贵的东西,就算是这种看起来非常粗劣的大盐粒子,张然也不舍的浪费一点。像后世那样撒盐是不可能撒的,盐粒万一掉在地上捡不起来,还不心疼死?所以,用温水化开,在涂抹的话,就不必担心浪费了。
至于抓来的那几串蚂蚱,张然也没有放过,同样用细木棍将它们串成长长的两串,涂上一点盐水备用...
待到篝火中的木材烧得差不多了,张然取来几根长长的木棍,然后火堆的两头搭成一个简易支架,并分别将串着鱼肉的木棍放在支架上面,缓缓转动...
“噼里啪啦…”
火红的木柴烧的劈啪作响,支架上的鱼肉很快便被火焰炙烤出了大部分水分,渐渐地,一股淡淡的鱼肉香慢慢开始在四周蔓延开来。
“呲…”
再过了片刻之后,鱼肉中脂肪也一点点的开始浸出来,热焰生腾中鱼肉被烤的滋滋作响,隔着老远,都能闻到一股浓浓的香味。
“好香啊!”小丫头穗儿蹲在火堆前,轻轻抽了抽鼻子,两只眼睛直勾勾的盯着支架上的鱼肉,不停的吞咽着口水,恨不得立马冲上去大朵快颐一番。
每过个一两分钟,小丫头张穗儿都会贼兮兮的凑到张然身边,小声的询问道:“兄长,兄长,鱼肉已经都烤好了没?什么时候可以吃呀?”
“再等等,还要烤再一会儿才能吃!”
张然一边不紧不慢的翻转着木棍,一边顺口回答了一句。
“哦,那你可要快点呀!”
没有得到自己想要的答案,小丫头有些失望,一边不舍的看了看篝火上似乎散发着香味烤鱼,一边焦急的催促了一下道。
不管小丫头如何催促,张然依旧不紧不慢的转动着木棍,将支架上的鱼肉烤至均匀,尽量让每块鱼肉都能充分的受热并熟透。在这个过程中,张然还将木碗中剩下的一些盐水,小心翼翼一点点的倒在鱼肉上,让鱼肉更加入味。
等到篝火差不多快要燃烧殆尽的时候,张然找来一根比较干净的尖木棍,对着鱼肉戳了戳,顿时一股更为浓郁的香味飘散开来。
见到鱼肉差不多都熟透了,张然这才取下其中的一块鱼肉,递给身旁的母亲道:“阿母,鱼烤好了,您先尝尝!”
“鲤鱼,我的鲤鱼...”
张然的话音刚落,一旁早已迫不及待的穗儿立马欢呼一声,旋风般的冲到烧烤架旁,闪电般的撕下其中最大的一块烤鱼,狠狠咬了一口。
“嘶…,好烫,好烫!”
小丫头一边被烫的直哈气,一边却迫不及待的继续向鱼肉咬去,同时小嘴呜呜的闷声叫道:“好香,实在太好吃了!”
“慢点吃,小心别烫到...又没人跟你抢,这孩子!”看到小丫头狼吞虎咽的样子,张李氏忍不住开口提醒道。
“呜呜,太好吃了,我忍不住嘛!阿母你也快吃!”小丫头一边答应着,一边将最后一块鱼肉吞了下去,并伸手撕下另一块鱼肉道。
“唉!”见状,母亲只能叹息一声,摇摇头道:“你们两个先吃吧,鱼汤也快熬好了,我去拿勺子和碗来。”
嘱咐完张然兄妹后,张李氏便起身离开,向厨房走去。
一旁的张然见妹妹吃的如此开心,也忍不住拿起一块烤好的鱼肉,放在嘴边咬了一口。鱼肉入口的一瞬间,张然忍不住眼前一亮,连忙加快吃鱼的速度,很快一整块鱼肉就被张然全部吃进了肚子里。
“没想到这清水河里的鱼居然如此鲜嫩,就放了点盐烤了烤,就这么好吃了...”
吃完了一块鱼肉后张然忍不住赞叹出声。这鱼肉实在太美味了。
“高端的的食材往往只需要最简单的烹饪,忙碌了几个小时,小张师傅......这样就能最大程度的保留了河鲜纯天然的鲜香味,鱼肉经过咀嚼后,不断的刺激整个味蕾,竟给人以巨大的味觉享受。”
一边小声的念叨着,一边继续翻烤着剩下的几块鱼肉,说着说着,张然自己都忍不住笑出了猪叫声...
等到剩下的几块鱼肉差不多烤好了,张然便再也忍不住了。刚刚把烤好的鱼肉从支架上拿下来,便立即放在嘴边,狠狠咬上了一口。
三下五除二将一大块鱼肉吞入腹中,张然不禁小声感慨道:“可惜家里没油,也没有酱油,不然这烤鱼肯定更加美味啊!”
“后院里倒是有点小葱,若是你想用的话,可以摘一些来...”
话音刚落,张李氏已经端着几个木碗从厨房里走了出来。张然见状连忙上前,从母亲手里接过木碗和木勺,并顺手掀开火堆上的陶罐盖子。
盖子打开后,瞬间,一股袅袅的白气从罐子里升起,淡淡的香气随着雾气四散开来,张然忍不住深深的吸了一口香气,紧接着低头向罐子看去。
霎时只见,罐子到处都充斥着奶白色的汤水,罐内一段段肉雪白细嫩的鲫鱼肉随着汤水不断上下翻滚,香气四溢,更加惹人心醉。
张然忍不住拿勺子轻轻舀了一些,放到嘴边细细品尝,鱼汤入口的一瞬,张然顿觉一股热流随着喉咙流入腹中,全身上下的毛孔都随之舒展开来,整个人似乎都因而精神了起来。
“味道不错,很暖胃~”
请收藏本站:https://www.zsde.cc。追书大师手机版:https://m.zsde.cc
另外,张然又从那些已经杀好的鱼中,挑出了两条肥美的鲫鱼,交给母亲张李氏,让她弄些水,把鲫鱼放到陶罐里煮起来,做成一大罐鲜美的鲫鱼汤。
而剩下的那些鲇鱼,草鱼,鲤鱼之类的鱼刺比较多的或者煮起来味道不太鲜美的鱼,张然打算处理一下,然后直接用火做成烤鱼来吃。
在后世的吃货们眼中,万物皆可烧烤,受其影响,张然自然对烧烤也是情有独钟的。虽然古代没有辣椒,没有孜然,更没有啤酒,但这依然挡不住张然的那一颗熊熊燃烧的烧烤之心。
为了满足自己这个愿望,张然不惜大费周章,用从河边捡来的那块锋利的石片,将剩余的一条条的鱼,从中间划开,切成的两半,然后又从母亲那里要来盛盐的罐子,用木勺挖出一点盐粒,用温水化开,然后在鱼肉上均匀的涂上盐水,再用木棍一个个的穿了起来。
这个时代盐是很宝贵的东西,就算是这种看起来非常粗劣的大盐粒子,张然也不舍的浪费一点。像后世那样撒盐是不可能撒的,盐粒万一掉在地上捡不起来,还不心疼死?所以,用温水化开,在涂抹的话,就不必担心浪费了。
至于抓来的那几串蚂蚱,张然也没有放过,同样用细木棍将它们串成长长的两串,涂上一点盐水备用...
待到篝火中的木材烧得差不多了,张然取来几根长长的木棍,然后火堆的两头搭成一个简易支架,并分别将串着鱼肉的木棍放在支架上面,缓缓转动...
“噼里啪啦…”
火红的木柴烧的劈啪作响,支架上的鱼肉很快便被火焰炙烤出了大部分水分,渐渐地,一股淡淡的鱼肉香慢慢开始在四周蔓延开来。
“呲…”
再过了片刻之后,鱼肉中脂肪也一点点的开始浸出来,热焰生腾中鱼肉被烤的滋滋作响,隔着老远,都能闻到一股浓浓的香味。
“好香啊!”小丫头穗儿蹲在火堆前,轻轻抽了抽鼻子,两只眼睛直勾勾的盯着支架上的鱼肉,不停的吞咽着口水,恨不得立马冲上去大朵快颐一番。
每过个一两分钟,小丫头张穗儿都会贼兮兮的凑到张然身边,小声的询问道:“兄长,兄长,鱼肉已经都烤好了没?什么时候可以吃呀?”
“再等等,还要烤再一会儿才能吃!”
张然一边不紧不慢的翻转着木棍,一边顺口回答了一句。
“哦,那你可要快点呀!”
没有得到自己想要的答案,小丫头有些失望,一边不舍的看了看篝火上似乎散发着香味烤鱼,一边焦急的催促了一下道。
不管小丫头如何催促,张然依旧不紧不慢的转动着木棍,将支架上的鱼肉烤至均匀,尽量让每块鱼肉都能充分的受热并熟透。在这个过程中,张然还将木碗中剩下的一些盐水,小心翼翼一点点的倒在鱼肉上,让鱼肉更加入味。
等到篝火差不多快要燃烧殆尽的时候,张然找来一根比较干净的尖木棍,对着鱼肉戳了戳,顿时一股更为浓郁的香味飘散开来。
见到鱼肉差不多都熟透了,张然这才取下其中的一块鱼肉,递给身旁的母亲道:“阿母,鱼烤好了,您先尝尝!”
“鲤鱼,我的鲤鱼...”
张然的话音刚落,一旁早已迫不及待的穗儿立马欢呼一声,旋风般的冲到烧烤架旁,闪电般的撕下其中最大的一块烤鱼,狠狠咬了一口。
“嘶…,好烫,好烫!”
小丫头一边被烫的直哈气,一边却迫不及待的继续向鱼肉咬去,同时小嘴呜呜的闷声叫道:“好香,实在太好吃了!”
“慢点吃,小心别烫到...又没人跟你抢,这孩子!”看到小丫头狼吞虎咽的样子,张李氏忍不住开口提醒道。
“呜呜,太好吃了,我忍不住嘛!阿母你也快吃!”小丫头一边答应着,一边将最后一块鱼肉吞了下去,并伸手撕下另一块鱼肉道。
“唉!”见状,母亲只能叹息一声,摇摇头道:“你们两个先吃吧,鱼汤也快熬好了,我去拿勺子和碗来。”
嘱咐完张然兄妹后,张李氏便起身离开,向厨房走去。
一旁的张然见妹妹吃的如此开心,也忍不住拿起一块烤好的鱼肉,放在嘴边咬了一口。鱼肉入口的一瞬间,张然忍不住眼前一亮,连忙加快吃鱼的速度,很快一整块鱼肉就被张然全部吃进了肚子里。
“没想到这清水河里的鱼居然如此鲜嫩,就放了点盐烤了烤,就这么好吃了...”
吃完了一块鱼肉后张然忍不住赞叹出声。这鱼肉实在太美味了。
“高端的的食材往往只需要最简单的烹饪,忙碌了几个小时,小张师傅......这样就能最大程度的保留了河鲜纯天然的鲜香味,鱼肉经过咀嚼后,不断的刺激整个味蕾,竟给人以巨大的味觉享受。”
一边小声的念叨着,一边继续翻烤着剩下的几块鱼肉,说着说着,张然自己都忍不住笑出了猪叫声...
等到剩下的几块鱼肉差不多烤好了,张然便再也忍不住了。刚刚把烤好的鱼肉从支架上拿下来,便立即放在嘴边,狠狠咬上了一口。
三下五除二将一大块鱼肉吞入腹中,张然不禁小声感慨道:“可惜家里没油,也没有酱油,不然这烤鱼肯定更加美味啊!”
“后院里倒是有点小葱,若是你想用的话,可以摘一些来...”
话音刚落,张李氏已经端着几个木碗从厨房里走了出来。张然见状连忙上前,从母亲手里接过木碗和木勺,并顺手掀开火堆上的陶罐盖子。
盖子打开后,瞬间,一股袅袅的白气从罐子里升起,淡淡的香气随着雾气四散开来,张然忍不住深深的吸了一口香气,紧接着低头向罐子看去。
霎时只见,罐子到处都充斥着奶白色的汤水,罐内一段段肉雪白细嫩的鲫鱼肉随着汤水不断上下翻滚,香气四溢,更加惹人心醉。
张然忍不住拿勺子轻轻舀了一些,放到嘴边细细品尝,鱼汤入口的一瞬,张然顿觉一股热流随着喉咙流入腹中,全身上下的毛孔都随之舒展开来,整个人似乎都因而精神了起来。
“味道不错,很暖胃~”
请收藏本站:https://www.zsde.cc。追书大师手机版:https://m.zsde.cc