第六章 好大的大家伙
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第六章好大的大家伙
赵淑梅和李桃芳走到外面一看,还真的是好大的大家伙啊,只见刘小虎肩膀上扛着一头巨大的黑色动物,好大的个头,健壮有力的身躯,还有一对大獠牙,足足有个上百来斤,不过刘小虎扛在肩头上却丝毫不吃力,在他脚下,那大黑狗蹿过来跳过去的,而后面则跟着一脸兴奋的李倩倩。
李桃芳的眼睛瞬间就亮了起来,还真的是好大的大家伙,如此大的野猪在老林子可能有,但是在她们村子附近却是不常见了,她惊喜地叫道:“好大一头野猪啊!”
赵淑梅也惊喜莫名,不过她还是心疼刘小虎,上前仔仔细细地看了刘小虎好多好多眼,才道:“你小子上什么地方打的这么大野猪啊,啊呀,这么大野猪,没伤着你吧!”
刘小虎咧嘴一乐,“娘,干娘,大猪,大猪,吃肉,吃肉肉!”
“好了,淑梅姐,小虎的本事你还不知道吗,一头野猪算个什么啊,你就别说他了,啊呀,今天晚上可是真有口福了,好久没吃着新鲜的野猪肉,上次小虎打的那头还是好几个月之前的事呢,现在只能是风干的肉,没有新鲜的好吃。”
李桃芳说着说着,看着这头血淋淋的野猪就好像直接就变成一道道美味佳肴了。
赵淑梅也没真的怪罪刘小虎,只是下意识的叨咕几句罢了,以前这小子也不是没干过这样的事情,一开始是担心害怕的,这时间长了也就没什么好担心害怕的了,抿着嘴道:“好了,好了,我不就说两句吗,你就整出那么多话来,小虎,抬到院子里去,倩倩,赶紧去烧火,桃芳,把刀拿出来,就着小虎这身衣服,先把这头野猪给收拾了。”
“好嘞!”
“知道啦!”
李桃芳和李倩倩娘俩痛快地就答应了,于是烧火的烧火,拿刀的拿刀,而赵淑梅则赶紧去屋里把一个炕桌搬出来,浇上水,又拿了不少盆出来,因为不是第一次收拾这种大个野物,大家都很熟悉操作流程。
刘小虎把猪放在炕桌上,这个时候大家才有机会见到这头野猪全貌,这头野猪体躯健壮,四肢粗短,头较长,耳小并直立,吻部突出似圆锥体,其顶端为裸露的软骨垫(也就是拱鼻);每脚有4趾,且硬蹄,仅中间2趾着地;尾巴细短;犬齿发达,雄性上犬齿外露,并向上翻转,呈獠牙状;野猪耳披有刚硬而稀疏针毛,背脊鬃毛较长而硬;整个体色是灰黑色的,一看这个体貌特征就是头公猪。
野猪很像家猪,但腹小脚长,毛褐色,牙长出口外,它的体重二三百斤。它能与虎搏斗,常结队而走。能掠松脂,滚泥沙涂遍全身用以抵御箭矢。野猪最能破坏庄稼,也吃蛇虺。它的肉像马肉,是红色的,它的肉比家猪好吃,母的肉味更美。
要说野猪也算国家保护动物了,好象是什么国家二级保护动物,在外面根本就吃不上,吃了就是犯法,但是这年头说你犯法你就犯法,说你不犯法你就是想犯法也不犯法,这不是绕口令,而是事实就是这样,现实就是这样无奈,在这样穷山僻壤的地方,别说吃个国家二级保护动物,一级的也敢吃啊!
这头公野猪一看就是快要成年的了,没有达到真正成年的那种,大的野猪能有二三百斤,这一头要小了一点,但也足有一百四五十斤,因为野猪都是在户外山林里活动捕食的,这个肉自然要比家养得好吃一些,瘦肉多肥肉少,这个个头出个百十来斤的肉可都是精肉,而这猪身上差不多每一个部位都能吃,几乎就没有浪费的。
猪的脑袋上有一个很明显的锋利刀器插进去了,直没刀柄,待赵淑梅拿过一个大盆,刘小虎很迅速的把刀柄拔出来,顿时血流如注,赵淑梅赶紧上前拿盆接着,这猪血可是好东西,味甘、苦,性温,富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分,有解毒清肠、补血美容的功效,在东北猪肉用途广泛,直接猪肉蒸上就能吃,而最常见的还是用来做血肠,白肉酸菜血肠,绝对的东北名菜啊!
其实血肠是锡伯族的传统食品,宰羊时,用大盆装些盐水接血,然后在开水锅内稍煮凝结成血块,再将血块捣碎,拌上剁碎的羊油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成。切片乘热食用,味道浓香,油而不腻,现在大多是用猪肉灌,味道绝对好极了。
这个时候,李桃芳也已经把杀猪刀拿出来了,大柄弯把的杀猪刀可谓是件神器,刘小虎一把杀猪刀在手,手法干净利落,开膛破腹,没点力气还真干不了,浑身上下都沾满了鲜血的刘小虎就如一尊杀神一般,刀刀见血,杀得是分尸满桌。
这猪全身都是宝,几乎每一个部位都能吃,所以什么心啊,肝啊,肺子啊,肠子啊,大肠有大肠的做法,小肠有小肠的做法,都得给整理好分出来,不过刘小虎不是第一次干这个了,那叫一个熟练,这个一盆的,那个一盆的,处理的井然有序。
旁边的李桃芳就如一个小女孩一样在看热闹般,看到兴浓时,还拍手叫道:“小虎,帮猪心给我留下,听说吃猪心美容的!小虎,把大肠整好清理干净,这天做不了血肠啊,咱晚上炒肥肠,不要太有味道的,我可不爱吃那味道!小虎,把猪尾巴切下来,对,晚上也要做个猪尾巴!小虎————”
赵淑梅在一旁实在看不下去了,没好气地道:“我说桃芳,你这是拿我们家小虎当傻小子逗呢,好东西都给你了,我们吃什么啊!”
李桃芳笑呵呵地看着赵淑梅,“人家这是小虎孝敬我的,我要是不来,他能费心地打这么大一头野猪吗,小虎,你说是不是啊?”
刘小虎抬起头来,露出一张大脸,傻呵呵地笑道:“是,是,给干娘吃,给干娘吃!”
得意地撇了一眼赵淑梅,李桃芳笑得那叫一个灿烂,真的跟她以往冷若冰霜的样子大不一样,在赵淑梅面前,在刘小虎面前,她才能放下真正的自我,恢复到正常的状态,“好小虎,一会儿干娘奖赏你,帮你洗澡啊!”
赵淑梅一听这话顿时不干了,“什么奖赏我们家小虎,是不是又想我们家小虎的小虎,哼,我们家小虎的小虎只有我才能洗!”
面对赵淑梅的寸步不让,李桃芳赶紧又变了一张脸,摇晃着她的胳膊:“淑梅姐,淑梅姐,就让我给小虎洗一次,你这天天有机会,我可是憋了好几天了,好不好,好不好嘛?”
赵淑梅迟疑了一下,但还是有些坚持地道:“不行!”
李桃芳立刻就梨花带雨起来,“淑梅姐~”
“啊呀,好了,好了,我算是怕你了,不过,洗是洗,摸是摸,有一点你一定要把握住,不许那样,他毕竟是个孩子。”
“哦,好的,知道啦,我再怎么样也不是那样的女人啊,嘿嘿,小虎是我家倩倩的男人,以后是我姑爷女婿,我能那样吗,啊呀,又能摸摸了。”
李桃芳刚才的桃芳带雨瞬间就雨过天晴了。
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赵淑梅和李桃芳走到外面一看,还真的是好大的大家伙啊,只见刘小虎肩膀上扛着一头巨大的黑色动物,好大的个头,健壮有力的身躯,还有一对大獠牙,足足有个上百来斤,不过刘小虎扛在肩头上却丝毫不吃力,在他脚下,那大黑狗蹿过来跳过去的,而后面则跟着一脸兴奋的李倩倩。
李桃芳的眼睛瞬间就亮了起来,还真的是好大的大家伙,如此大的野猪在老林子可能有,但是在她们村子附近却是不常见了,她惊喜地叫道:“好大一头野猪啊!”
赵淑梅也惊喜莫名,不过她还是心疼刘小虎,上前仔仔细细地看了刘小虎好多好多眼,才道:“你小子上什么地方打的这么大野猪啊,啊呀,这么大野猪,没伤着你吧!”
刘小虎咧嘴一乐,“娘,干娘,大猪,大猪,吃肉,吃肉肉!”
“好了,淑梅姐,小虎的本事你还不知道吗,一头野猪算个什么啊,你就别说他了,啊呀,今天晚上可是真有口福了,好久没吃着新鲜的野猪肉,上次小虎打的那头还是好几个月之前的事呢,现在只能是风干的肉,没有新鲜的好吃。”
李桃芳说着说着,看着这头血淋淋的野猪就好像直接就变成一道道美味佳肴了。
赵淑梅也没真的怪罪刘小虎,只是下意识的叨咕几句罢了,以前这小子也不是没干过这样的事情,一开始是担心害怕的,这时间长了也就没什么好担心害怕的了,抿着嘴道:“好了,好了,我不就说两句吗,你就整出那么多话来,小虎,抬到院子里去,倩倩,赶紧去烧火,桃芳,把刀拿出来,就着小虎这身衣服,先把这头野猪给收拾了。”
“好嘞!”
“知道啦!”
李桃芳和李倩倩娘俩痛快地就答应了,于是烧火的烧火,拿刀的拿刀,而赵淑梅则赶紧去屋里把一个炕桌搬出来,浇上水,又拿了不少盆出来,因为不是第一次收拾这种大个野物,大家都很熟悉操作流程。
刘小虎把猪放在炕桌上,这个时候大家才有机会见到这头野猪全貌,这头野猪体躯健壮,四肢粗短,头较长,耳小并直立,吻部突出似圆锥体,其顶端为裸露的软骨垫(也就是拱鼻);每脚有4趾,且硬蹄,仅中间2趾着地;尾巴细短;犬齿发达,雄性上犬齿外露,并向上翻转,呈獠牙状;野猪耳披有刚硬而稀疏针毛,背脊鬃毛较长而硬;整个体色是灰黑色的,一看这个体貌特征就是头公猪。
野猪很像家猪,但腹小脚长,毛褐色,牙长出口外,它的体重二三百斤。它能与虎搏斗,常结队而走。能掠松脂,滚泥沙涂遍全身用以抵御箭矢。野猪最能破坏庄稼,也吃蛇虺。它的肉像马肉,是红色的,它的肉比家猪好吃,母的肉味更美。
要说野猪也算国家保护动物了,好象是什么国家二级保护动物,在外面根本就吃不上,吃了就是犯法,但是这年头说你犯法你就犯法,说你不犯法你就是想犯法也不犯法,这不是绕口令,而是事实就是这样,现实就是这样无奈,在这样穷山僻壤的地方,别说吃个国家二级保护动物,一级的也敢吃啊!
这头公野猪一看就是快要成年的了,没有达到真正成年的那种,大的野猪能有二三百斤,这一头要小了一点,但也足有一百四五十斤,因为野猪都是在户外山林里活动捕食的,这个肉自然要比家养得好吃一些,瘦肉多肥肉少,这个个头出个百十来斤的肉可都是精肉,而这猪身上差不多每一个部位都能吃,几乎就没有浪费的。
猪的脑袋上有一个很明显的锋利刀器插进去了,直没刀柄,待赵淑梅拿过一个大盆,刘小虎很迅速的把刀柄拔出来,顿时血流如注,赵淑梅赶紧上前拿盆接着,这猪血可是好东西,味甘、苦,性温,富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分,有解毒清肠、补血美容的功效,在东北猪肉用途广泛,直接猪肉蒸上就能吃,而最常见的还是用来做血肠,白肉酸菜血肠,绝对的东北名菜啊!
其实血肠是锡伯族的传统食品,宰羊时,用大盆装些盐水接血,然后在开水锅内稍煮凝结成血块,再将血块捣碎,拌上剁碎的羊油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成。切片乘热食用,味道浓香,油而不腻,现在大多是用猪肉灌,味道绝对好极了。
这个时候,李桃芳也已经把杀猪刀拿出来了,大柄弯把的杀猪刀可谓是件神器,刘小虎一把杀猪刀在手,手法干净利落,开膛破腹,没点力气还真干不了,浑身上下都沾满了鲜血的刘小虎就如一尊杀神一般,刀刀见血,杀得是分尸满桌。
这猪全身都是宝,几乎每一个部位都能吃,所以什么心啊,肝啊,肺子啊,肠子啊,大肠有大肠的做法,小肠有小肠的做法,都得给整理好分出来,不过刘小虎不是第一次干这个了,那叫一个熟练,这个一盆的,那个一盆的,处理的井然有序。
旁边的李桃芳就如一个小女孩一样在看热闹般,看到兴浓时,还拍手叫道:“小虎,帮猪心给我留下,听说吃猪心美容的!小虎,把大肠整好清理干净,这天做不了血肠啊,咱晚上炒肥肠,不要太有味道的,我可不爱吃那味道!小虎,把猪尾巴切下来,对,晚上也要做个猪尾巴!小虎————”
赵淑梅在一旁实在看不下去了,没好气地道:“我说桃芳,你这是拿我们家小虎当傻小子逗呢,好东西都给你了,我们吃什么啊!”
李桃芳笑呵呵地看着赵淑梅,“人家这是小虎孝敬我的,我要是不来,他能费心地打这么大一头野猪吗,小虎,你说是不是啊?”
刘小虎抬起头来,露出一张大脸,傻呵呵地笑道:“是,是,给干娘吃,给干娘吃!”
得意地撇了一眼赵淑梅,李桃芳笑得那叫一个灿烂,真的跟她以往冷若冰霜的样子大不一样,在赵淑梅面前,在刘小虎面前,她才能放下真正的自我,恢复到正常的状态,“好小虎,一会儿干娘奖赏你,帮你洗澡啊!”
赵淑梅一听这话顿时不干了,“什么奖赏我们家小虎,是不是又想我们家小虎的小虎,哼,我们家小虎的小虎只有我才能洗!”
面对赵淑梅的寸步不让,李桃芳赶紧又变了一张脸,摇晃着她的胳膊:“淑梅姐,淑梅姐,就让我给小虎洗一次,你这天天有机会,我可是憋了好几天了,好不好,好不好嘛?”
赵淑梅迟疑了一下,但还是有些坚持地道:“不行!”
李桃芳立刻就梨花带雨起来,“淑梅姐~”
“啊呀,好了,好了,我算是怕你了,不过,洗是洗,摸是摸,有一点你一定要把握住,不许那样,他毕竟是个孩子。”
“哦,好的,知道啦,我再怎么样也不是那样的女人啊,嘿嘿,小虎是我家倩倩的男人,以后是我姑爷女婿,我能那样吗,啊呀,又能摸摸了。”
李桃芳刚才的桃芳带雨瞬间就雨过天晴了。
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